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本文摘要:大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道红油腰花的家常做法,腰花大家都知道,也就是我们常说的大腰子,也是很是受接待的一道食材,特别是在烧烤摊上,腰花羊腰好吃的前提是,必须要去除异味,否则就算你烹饪的在鲜美,也是很难下咽的。下面就为大家详细的分享一下,团体的操作细节及方法,喜欢的朋侪赶快学习一下吧。

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大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道红油腰花的家常做法,腰花大家都知道,也就是我们常说的大腰子,也是很是受接待的一道食材,特别是在烧烤摊上,腰花羊腰好吃的前提是,必须要去除异味,否则就算你烹饪的在鲜美,也是很难下咽的。下面就为大家详细的分享一下,团体的操作细节及方法,喜欢的朋侪赶快学习一下吧。【红油腰花】1.首先,我们准备猪腰3个,撕掉白膜,从中间剖开,把白色的腰骚片洁净,充实去除异味,斜刀45度下刀,切至三分之二处,再换个偏向垂直着下刀,切出花型,然后把猪腰切成小块放入盆中。

2.加入食盐3克,料酒20克去腥,白醋15克,再加入适量的清水,浸泡十分钟,猪腰打上花刀之后,在料水中浸泡,能很大水平淘汰腥骚味。3.大蒜2粒,拍散后切成蒜末,生姜一块,拍散切成姜末,小米椒几个,切成圈备用。把猪腰抓洗几下倒出,用清水充实洗净控水备用。

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4.食材全部准备好以后,我们开始煮腰花,锅内烧水,加入少许的食盐和植物油,食盐入底味,植物油能防止腰花内部水分流失,再加入料酒10克去腥,把控过水分的腰花倒入锅中。5.水烧开以后,打去锅中的浮沫,开中小火煮2分钟,把腰花煮熟,腰花变白以后倒出,连忙用清水冲洗过凉,这样才气保持腰花的嫩度,然后把腰花倒入小盆中备用。

6.锅内烧油,油温升至七成热时起锅,把热油浇在准备好的小料中,激出香味,加入食盐2克,白糖少许提鲜,辣椒红油10克,辣椒酱10克,生抽20克,陈醋10克搅拌匀称。最后把调好的料汁匀称浇在腰花上,拌匀后即可装盘,把腰花盛放在盘中,浇上料汁,撒上葱花即可。好了,这道简朴易学的红油腰花就做好了,喜欢的朋侪抽闲赶快试一下吧。

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我是阿飞,谢谢大家对第一美食的支持,我们天天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋侪别忘记点关注,阿飞谢谢大家寓目。


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